Uit Hack42
Ga naar: navigatie, zoeken
k
k (Naam toegevoegd via button)
Regel 16: Regel 16:
 
==Wie==
 
==Wie==
 
* doet er mee?
 
* doet er mee?
 +
* {{Mentioneduserbutton|Dvanzuijlekom}}

Versie van 25 jul 2019 21:54

Workshop: DIY fake meat
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Fakemeat.jpeg
Naam DIY fake meat
Locatie Hack42
Ruimte Keuken
Datum Jan 13 1337 13:37:00
Contact Moem
Info We gaan seitan maken
Fakemeat.jpeg File:Fakemeat.jpeg


Seitan is een eiwitrijk gerecht en het wordt daarom tot de vleesvervangers gerekend. In die zin is het te vergelijken met tofu. Maar het is niet van soja gemaakt, maar van tarwe-eiwit (gluten). Seitan heeft een aangename 'bite' en neemt makkelijk smaak op; omdat je het zelf kunt maken, kun je ook al vanaf het begin smaakmakers toevoegen: knoflook, kerrie, noem maar op. Het is heel geschikt om bijvoorbeeld lekkere sateh van te maken.

Omdat luiheid zichzelf beloont, maken we seitan op de makkelijkste manier: van pure tarwegluten. De minder luie manier begint met gewoon tarwemeel, waar je dan het zetmeel uitwast. Dat is veel werk en daar zijn we dus te lui voor.

Deze workshop vraagt natuurlijk om een BBQ, zodat we ons resultaat kunnen roosteren.

Wie